Freuden für Gaumen und Magen aus Südtirol

BERLIN (o). Die Aktion lief auf Initiative der Südtiroler Obstwirtschaft und stand unter der Schirmherrschaft der Südtiroler Landesregierung. Die Käfer Gastronomie war im Januar sowohl im Publikums- als auch im Abgeordneten-Restaurant des Reichstags Mittelpunkt dieser Aktivitäten. Die freundliche Genehmigung für das Abgeordneten-Restaurant wurde vom „Hausherrn des Bundestages“, dem Bundestagspräsidenten Wolfgang Thierse persönlich erteilt.

Im Rahmen der Aktivitäten in den Reichstags-Restaurantbetrieben anlässlich des „Europäischen Jahres“ hat man sich zum Ziel gesetzt, den Gedanken der EU: „Allianz der Regionen“ insofern zu unterstützen, als dass man verschiedenste europäische Regionen über kulinarische Konzepte, also über gutes Essen, zu Wort kommen lässt. Zu einer kooperativen Gastronomie-Woche werden die jeweiligen Regionen eingeladen, um die Vielfältigkeit Europas zu präsentieren. Die Region Südtirol mit dem Alpenapfel aus dem größten zusammenhängenden Apfelanbaugebiet Europas machte den Start hierfür und stellte unter Beweis, dass der Apfel vielfältige Verwendung, auch in der Küche finden kann. Kulinarische Highlights mit traditionellen und neuzeitlichen Spezialitäten wurden von einem Top-Küchenchef des Südtiroler Köche-Verbandes, Stefan Unterkircher, präsentiert. Die Thematik: „Südtiroler Alpenäpfel spürbar erleben“ hat den Gast in den Restaurants und durch sämtliche Positionen der Speisekarten begleitet.

Die Speisenangebote und vielfältigen Menüs wurden mit Südtiroler Rezepturen in Zusammenarbeit mit den Küchenchefs der Käfer Gastronomiebetriebe Leander Roerdink-Veldboom und Gert Bormann unter Mitwirkung von Stefan Unterkircher aus Südtirol entwickelt.

Natürlich durfte auch die Weinempfehlung aus den vielfältigsten Angeboten Südtirols nicht fehlen.