Claudia Pitscheider, Jahrgang 1976, stammt aus Bruneck im Pustertal. Nach der pädagogischen Matura besucht sie die Berufsschule für Konditoren in Brixen. 1997 wird Claudia Unterkircher Siegerin mit Goldmedaille beim Gesamttiroler Lehrlingswettbewerb für Konditoren in Innsbruck. 2001 beendet sie die Berufsschule mit dem Meisterabschluss und Landesbestnote. Lehrjahre in Konditoreien & Patisserien in Südtiroler Cafés und Restaurants – unter anderem in der Konditorei "Überbacher" in Algund, im Hotel „Rosa Alpina“ in St. Kassian und in den letzten Jahren im „Gretl am See“ in Kaltern – ergänzen die Ausbildung. Spezialisierungskurse und Fachkurse für Dessertkreationen bei Robert Oppeneder in München oder Urs Regli geben den letzten Schliff.