Hinter Furchetta stehen drei echte Villnösser, zwei von ihnen passionierte Köche.
Sie haben sich zum Ziel gesetzt, Spezialitäten aus ihrer Heimat zu verfeinern und
bekannt zu machen. Frische und Qualität sind dabei oberstes Gebot. Und nicht zuletzt
sollen kurze Transportwege und die Verwertung der Schafswolle einen Beitrag für eine
nachhaltige Südtiroler Landwirtschaft leisten.